Плескавіца
Плескавіца (сербск.: Пљескавица) — папулярная на Балканах страва ў выглядзе круглай плоскай катлеты.[1]
Плескавіцу ядуць у Сербіі, Босніі і Герцагавіне, Чарнагорыі і Паўночнай Македоніі. Таксама можна знайсці і ў Румыніі, Славеніі, Харватыі і Балгарыі. Традыцыйная плескавіца гатуецца з сумесі ялавічыны і свініны на грылі і падаецца гарачай з гарнірам (у Бялградзе), хлебам, сырам, або як гамбургер ці са свежым каймакам на піце.[2]
У апошні час плескавіца набыла папулярнасць у Еўропе і гатуецца ў спецыяльных рэстаранах хуткага харчавання ў Германіі, Швецыі і Аўстрыі. Часта падаецца з каймакам, соусам айвар з перцу і ўрнебесам — сырам, змяшаным з вострым соусам.
Зноскі
- ↑ Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nahikian-Nelms (August 2011). Food and Culture, 6th ed.. Cengage Learning. p. 410. ISBN 978-0-538-73497-4. http://books.google.com/books?id=R06H7WabJuMC&pg=PA410. “Large, thin meat patties made from lamb and beef, known as pljeskavica, are considered a popular dish in Bosnia , Croatia and Serbia.”
- ↑ Laurence Mitchell (2005). Belgrade. Bradt Travel Guides. p. 114. ISBN 978-1-84162-145-6. http://books.google.com/books?id=mgH_t4jTCQUC&pg=PA114. “For the main course, the most popular meat dishes are pljeskavica (meat patties, usually a mixture of pork, beef and lamb, sprinkled with spices, then grilled…)”
Гл. таксама
Спасылкі
На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Плескавіца
Катэгорыя·Сербская кухня
Катэгорыя·Стравы паводле алфавіта
Катэгорыя·Мясныя стравы
Катэгорыя·Вікіпедыя·Шаблон «Вонкавыя спасылкі» пусты
Катэгорыя·Балканская кухня