Айвар
Айвар (сербск.: ајвар, ад турэцк.: havyar — ікра) — страва балканскай кухні, від салаты, пастападобная маса з перасмажанага або печанага чырвонага балгарскага перцу. Ужываецца як прыправа да гарніру і мясных страў, а таксама як самастойная страва з хлебам.
У залежнасці ад колькасці капсаіцына ў перцы айвар можа быць даволі вострым. Да перцу часта дадаюць часнок і баклажаны. Ікра толькі з баклажанаў называецца пінджур.
Гл. таксама
Спасылкі
 |
Айвар на Вікісховішчы |
|---|
- Fall Brings Red Peppers and Ajvar, ‘Serbian Salsa’ : NPR
- Top 5 creative ways to serve ajvar — Top 5 Lists Архівавана 19 верасня 2012.
Катэгорыя·Балканская кухня
Катэгорыя·Сербская кухня
Катэгорыя·Македонская кухня
Катэгорыя·Соусы
Катэгорыя·Вікіпедыя·Спасылка на Вікісховішча непасрэдна ў артыкуле
Катэгорыя·Балгарская кухня