Паўль Карэр (Paul Karrer; 21 красавіка 1889, Масква — 18 чэрвеня 1971) — швейцарскі хімік-арганік, матэматык і біяхімік.
У 1911 годзе скончыў Цюрыхскі ўніверсітэт. У 1912—1918 гадах у Франкфурце-на-Майне сумесна з П. Эрліхам праводзіў фармака-хімічныя даследаванні комплексных соляў металаў і атрымаў срэбна-сальварсанавы комплекс. З 1918 года прафесар Цюрыхскага ўніверсітэта, з 1919 года дырэктар хімічнага інстытута ў Цюрыху.
Устанавіў будову і сінтэзаваў шэраг біялагічна актыўных прыродных злучэнняў (вугляводы, алкалоіды, лецыцін, антацыянідыны, многія каратыноіды, вітаміны A, B2, Е, Да, B1 і іх каферментныя формы).
Нобелеўская прэмія па хіміі (1937) сумесна з англійскім навукоўцам У. Хоўарсам.