Кальрабі — двухгадовая травяністая харчовая расліна; Батанічная разнавіднасць капусты агароднай, адносіцца да роду капуста сямейства капуставыя.
Назву гародніны можна перакласці як “капуста-рэпа” ад ням. Kohl “капуста” і Rübe “рэпа” (у швейцарска-нямецкім дыялекце Rabi). У італьянскай мове завецца падобна: kollаrаpа.
Месцам паходжання лічыцца ўсходняе Міжземнамор’е. У культуры шырока вядомая з часоў Старажытнага Рыма.
Лісце выцягнутае буйное цёмна-зялёнае, больш прыстасаваная да халоднага клімату, сцябло утвараецца хутчэй за качан.
Ядомая частка кальрабі – сцябло, якое ў надземнай частцы набывае шарападобную ці рэпападобную форму.