Пшаніца[6] (Triticum) — род травяністых, галоўным чынам аднагадовых, раслін сямейства Злакі, вядучая збожжавая культура ў шматлікіх краінах, у тым ліку і Беларусі.
Род падзяляюць на 5 секцый[7], якія ўключаюць каля 20 відаў[8], а таксама змяшчае 10 гібрыдаў (7 унутрыродавых і 3 міжродавых)[9][8]:
Мука з зерняў пшаніцы ідзе на выпяканне хлеба, выраб макаронных і кандытарскіх вырабаў. Пшаніца таксама выкарыстоўваецца як кармавая культура, уваходзіць у некаторыя рэцэпты прыгатавання піва і гарэлкі.