Стэарын
Стэарын (фр.: stearine, ад грэч.: stear - тлушч) — арганічны прадукт, што атрымліваецца з тлушчаў. Складаецца са стэарынавай кіслаты з дамешкам пальмітынавай, алеінавай і іншых насычаных і ненасычаных тлустых кіслот.
Уласцівасці
Стэарын - цвёрдая, напаўпразрыстая маса, тлустая на навобмацак, тэмпература плаўлення 53-65 ° C (у залежнасці ад гатунку), шчыльнасць 0,92 г/см3 (20 ° C).
Атрыманне
Атрымліваюць дыстыляцыяй гідралізатаў жывёльных тлушчаў (з наступнай крышталізацыяй і адцісканнем) або гідраваннем ненасычаных кіслот раслінных алеяў.
Ва ўмовах лабараторыі стэарын можа быць атрыманы узаемадзеяннем растваральнага стэарата і кіслаты. Прыклад рэакцыі стэарату натрыю і воцатнай кіслаты:
C
H
3
( C
H
2
)
16
C O O N a + C
H
3
C O O H
C
H
3
C O O N a + C
H
3
( C
H
2
)
16
C O O H
↓
{\displaystyle CH_{3}(CH_{2})_{16}COONa+CH_{3}COOH=CH_{3}COONa+CH_{3}(CH_{2})_{16}COOH{\downarrow }}
Літаратура
- Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т.15: Следавікі — Трыо / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2002. — Т. 15. — 552 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0251-2 (Т. 15).
Катэгорыя·Антыфрыкцыйныя матэрыялы
Катэгорыя·Воскі
Катэгорыя·Тлустыя кіслоты