Мучныя вырабы
Мучныя вырабы — кулінарныя і кандытарскія вырабы, галоўным кампанентам якіх з’яўляецца мука.
Віды мучных вырабаў
- Мучныя кулінарныя вырабы — кулінарныя вырабы зададзенай формы з паўфабрыката цеста з рознымі начынкамі або без іх;
- Мучныя кандытарскія вырабы — кандытарскія вырабы, якія выпрацоўваюцца з мукі з высокім утрыманнем цукара, тлушчу і яек, або з мукі з частковай заменай цукру, тлушчу і яек.
Да мучных кулінарных вырабаў адносяцца наступныя вырабы любой кухні свету:
- Пірог
- Піражок
- Піца
- Кулебяка
- Чабурэк
- Пельмені
- Бяляш
- Ватрушка
- Пончык
- Манты
- Хачапуры
- Штрудэль
- Круасан
- Крэпы
- Бліны
- Аладкі
Катэгорыя·Мучныя вырабы