Перкалятар
Перкалятар — разнавіднасць чайніка (кававаркі) для прыгатавання кавы. Слова «перкалятар» паходзіць ад англ. percolation (у сваю чаргу ад лац. percōlāre) - «прасочванне». Перкалятар звычайна вырабляецца са сталі.
У ходзе прыгатавання кавы ў перкалятары кіпень пад ціскам пранікае ў камеру з молатай абсмажанай кавай, прасочваецца праз яе і сцякае ў ёмістасць з гатовым напоем.
Перкалятары былі найбольш распаўсюджаныя ў 1970-х гадах, аднак іх паступова выцеснілі аўтаматычныя капежная кававарка і фрэнч-прэс, а таксама рост папулярнасці эспрэса, на сённяшні дзень у прамысловых маштабах не выпускаюцца.
Гісторыя
Кафейнік, які працуе па прынцыпе перкаляцыі быў вынайдзены брытанцам Бэнджамінам Томпсанам, графам Румфардам, аднак яго вынаходніцтва не прадугледжвала выкарыстанне трубкі для ўздыму вады.
Перкалятар ў сучасным выглядзе быў запатэнтаваны ў 1889 годзе амерыканскім фермерам Хансам Гудрычам. Патэнт прадугледжваў, у тым ліку, выкарыстанне камеры для нагрэву вады і трубкі для яе ўздыму ў верхнюю частку кафейнік.
Тэмы гэтай старонкі (3):Катэгорыя·Вікіпедыя·Шаблон «Вонкавыя спасылкі» пусты
Катэгорыя·Кава
Катэгорыя·Кухонная тэхніка