Асноўны артыкул: Гідралазы Гідралазы — клас ферментаў, якія каталізуюць гідроліз сувязяў паміж атамам вугляроду і гетэраатамам; па міжнароднай класіфікацыі ферментаў пазначаецца індэксам 3.