Бульба «Хасэльбэк» (шведск.: Hasselbackspotatis) — шведскі традацыйны рэцэпт запечанай бульбы, якую наразаюць на мноства тонкіх кавалкаў, але пры гэтым яна захоўвае сваю форму. Вялікая колькасць глыбокіх надрэзаў робіць бульбу хрумсткай звонку, але мяккай унутры[1].
Бульбу вараць на працягу 5—10 хвілін на павольным агні, з маслам і травамі, пасля даюць настаяцца. Вымытую бульбу абабіраюць, робяць надрэзы глыбінёй прыкладна на 2/3 бульбіны. Запякаюць пасоленую бульбу, змазаную сумессю траў, у духоўцы. Падаюць у гарачым выглядзе.