Сушы — страва традыцыйнай японскай кухні, прыгатаваная з рысу з воцатнай прыправай і розных морапрадуктаў, а таксама іншых інгрэдыентаў. З пачатку 1980-х гадоў сушы атрымалі шырокую папулярнасць у свеце.