Стэрыны (стэролы) — група біяхімічна важных рэчываў з групы стэроідаў. У аснове структуры стэрынаў ляжыць насычаны тэтрацыклічны вуглевадародны стэран.
Стэрыны, па крыніцах атрымання, можна падзяліць на:
Большасць стэрынаў - крышталічныя рэчывы. Яны растваральныя ў арганічных растваральніках, але ў вадзе нерастваральныя.