Асаму Хаяісі (яп.: 早石 修, англ.: Osamu Hayaishi; 8 студзеня 1920 — 17 снежня 2015) — японскі біяхімік, дырэктар Інстытута біятэхналогій Осакі.
Нарадзіўся ў горадзе Стоктан (Каліфорнія), ЗША. Атрымаў ступень доктара медыцыны ў Осакскім універсітэце ў 1942 годзе. Быў прафесарам у многіх універсітэтах Японіі і ЗША, і кіраўніком каля 600 аспірантаў. Больш за сто яго вучняў сталі прафесарамі ў розных універсітэтах Японіі. Найбольш вядомыя Ясутомі Нісідзука і Тасуку Хондзё.
Прэзідэнт Міжнароднага саюза біяхіміі і малекулярнай біялогіі з 1973 па 1976 гады.